г. Екатеринбург, ул.Белинского, 86
Телефон: (343) 287-03-87 

 
   

 

Питание  в La Mama

 

 

Комфорт детей во время их пребывания в дошкольном учреждении во многом зависит от того, как в нем организовано питание. Здесь важно всё: качество предлагаемых детям блюд, их соответствие потребностям растущего организма, разнообразие меню и сама процедура приема пищи.

Таинство приготовления обедов и завтраков происходит на кухне. Именно отсюда по нашему Пансиону расплываются вкусные ароматы. Кухня в La Mama оснащена новым оборудованием: здесь есть все - от электрической плиты, духовки, электрочайников, блендера до профессиональной посудомоечной машины и другой кухонной утвари.

Согласно санитарным требованиям на кухне есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной цех, овощной, помещение, где моют посуду, горячий цех. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца… Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом.

 

Все продукты подвергаются обработке и хранятся в холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Качество питания ежедневно контролирует старшая медицинская сестра. По одной порции каждого блюда повар обязательно оставляет в холодильнике на сутки. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.

 

 

Что и как едим?

В La Mama организовано 5-ти разовое сбалансированное питание. Ребята завтракают, обедают и ужинают с впециально отведенном помещении - просторной столовой!

На завтрак малыши получают молочные каши, блюда из творога и сыра.

С фруктами проблем нет в любое время года. Ежедневно, между занятиями, дети с удовольствием едят яблоки, груши, бананы, киви, пьют соки.

Основным приемом пищи является обед. Именно в это время дети съедают максимальное количество мяса, рыбы и овощей. Первые блюда представлены борщами, бульонами, мясными, рыбными и вегетарианскими супами. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир чаще используются овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель.

На полдник ребята кушают вкусную выпечку или блюда из творога, запивают травяными отварами, соками или молочными продуктами. В летний период полдники могут быть представлены фруктами.

На ужин малыши получают мясные, овощные блюда или злаки и др. Два раза в неделю детям дают кисломолочные продукты (кефир, ряженку, йогурты), обязательно раз в неделю — рыбу.

 

Отдельно скажем о соблюдении питьевого режима. Питьевой режим в La Mama организован  в соответствии с требованиями СанПиН  с использованием  кипяченой бутилированной воды при условии ее хранения не более 3-х часов. Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в La Mama (выдается воспитателем). Контроль  за соблюдением питьевого режима осуществляет старшая медицинская сестра. 

  

 

Для вашего удобства размещаем план-меню на один день:

 

Прием пищи

Наименование блюда

Выход блюда

Пищевые вещества, г

Энергетическая ценность (ккал)

Витамин С

№ рецептуры

Б

Ж

У

     

День 6

ЗАВТРАК

Каша рисовая вязкая

120

3,77

7,09

22,2

167,64

0,852

259

ЗАВТРАК

Бутерброды с маслом и сыром

30

1,2

12,5

7,5

147

0

100

ЗАВТРАК

Чай с сахаром

200

0,1

0,

15,

60

0

502

ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

350

5,07

19,59

44,7

374,64

0,852

 

ЗАВТРАК 2

Киви

90

0,8

0,4

8,1

47

180

118

ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

100

0,8

0,4

8,1

47

180

 

ОБЕД

Икра свекольная

60

1,2

3,55

5,2

57,5

3,95

124

ОБЕД

Суп с крупой

200

1,6

5,07

17,05

120,25

0,75

161

ОБЕД

Рагу из птицы

180

6,31

6,58

7,27

113,37

4,754

412

ОБЕД

Компот из вишен и яблок

200

0,2

0,1

24,1

98

2,1

532

ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

580

9,31

15,3

53,62

389,12

11,554

 

ПОЛДНИК

Запеканка из творога

100

16,

16,8

15,93

283,33

0,4

319

ПОЛДНИК

Чай с сахаром

200

5,8

5,

8,

100

1,4

535

ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

280

11,8

12,84

67,52

433,6

1,4

 

УЖИН

Картофель отварной

120

2,95

4,86

27,05

163,68

0

419

УЖИН

Бефстроганов

70

6,09

3,71

6,72

84,7

0,49

355

УЖИН

Чай с сахаром

200

0,1

0,

15,

60

0

502

УЖИН

Хлеб столовый ржано-пшеничный (на весь день)

50

3,3

0,6

17,

90,5

0

116

ИТОГО ПО ПРИЕМУ ПИЩИ:

330

12,72

10,

39,56

302,5

1,6

 

ИТОГО ЗА ДЕНЬ:

1640

39,7

58,13

213,5

1546,86

195,406

 

ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:

1640

39,7

58,13

213,5

1546,86

195,406

 

СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

1640

39,7

58,13

213,5

1546,86

195,406

 

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за выбранные дни в % от калорийности

 

2,57

3,76

213,5

100

12,63

 

 

Как видите из предложенного в таблице однодневного меню, питание в нашем Пансионе сбалансированное. Для каждого приема пищи специализированная программа рассчитывает калорийность блюд, количество потребляемых белков, жиров, углеводов и микроэлементов. Разработанное меню на 10 дней учитывает все нормы питания. Если Вы захотите ознакомиться с двухнедельным меню, вы убедитесь, что одно и то же блюдо там не повторяется. Меню в La Mama вывешивается в холле, чтобы родители могли в любое время с ним ознакомиться.

                                                                             

Если малыш аллергик…

Пойдут ли Вам навстречу, если у вашего ребенка непереносимость каких-то продуктов? Конечно. У нас на кухне и в группах висят списки детей, которым запрещены какие-то продукты (например, если ребенку нельзя говядину, ему вместо нее предложат кролика или индейку, нельзя сладкое — получит несладкую булочку или чай без сахара, противопоказано молоко — пожалуйста, дадут чай без молока или безмолочную кашу).

 

Отдельно остановимся на особенностях питания ребенка в период адаптации к учреждению. Часто в это время у детей снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуем приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал.